Mousse allo yogurt con fragole, fiori d’acacia e melissa.

Buona domenica!!! Avete voglia di qualche cosa di #fresco? Oggi vi ho preparato un #dolce molto adatto a questa stagione: una #mousse allo #yogurt con #fragole, fiori d’#acacia e #melissa. Ideale, secondo me, per non rinunciare a qualche cosa di buono anche quando fuori ci sono quasi quaranta gradi…

Per quanto riguarda lo yogurt, ci sono tantissime curiosità che si potrebbero raccontare su questo ingrediente antico, ma ancora oggi molto “trendy”, per le sue ottime proprietà salutistiche. Pensate che questa è una delle pochissime parole di origine turca entrate nella cucina internazionale e nel linguaggio comune. Il verbo “yogurmak” significa “da addensare” e, in effetti, lo yogurt nasce da un’esigenza comune a molti alimenti della tradizione: la conservazione, inizialmente del latte di capra prodotto dalle greggi dei pastori dell’Asia. Questi pastori provarono a conservare questo latte all’interno di contenitori fatti in pelle di animale e, con loro sorpresa, videro che rimaneva commestibile anche dopo essere stato esposto per lungo tempo al sole. Merito, si sarebbe saputo molto più tardi, di batteri “buoni” che nascevano dal contatto tra questi contenitori e il #latte. Oggi, ovviamente, il modo di produrre lo yogurt si è decisamente evoluto, ma il principio dei batteri lattici è quello che lo contraddistingue. E il nostro organismo ringrazia. Quindi, una fresca mousse di yogurt penso sia proprio l’ideale quest’oggi, che dite?

Buon appetito e buona domenica!!!