La quarta edizione del Festival italiano del cibo al Rosewood Jeddah è stato lanciato la scorsa settimana. Chef Francesca Simoni da Bologna e lo chef executive Amjad Yousef Al-Ghandoor presentiamo piatti tradizionali della cucina italiana, provenienti da tutta Italia, con un tocco moderno e unico ad Asburgo, un ristorante Rosewood. Chef Francesca è Executive Sous Chef presso Amerigo 1934 Trattoria, il vincitore del prestigioso premio Gambero Rosso per il miglior ristorante in Italia nel 2013. Ha volato in Jeddah appositamente per il festival. Insieme con Al-Ghandoor, si sta preparando piatti autentici non solo dalla sua regione, l’Emilia-Romagna, ma da tutte le principali città italiane. Il festival continuerà fino il 28…

Le mie esperienze nella capitale cinese sono state al momento due, molto diverse tra loro, ma entrambe estremamente interessanti e stimolanti. Nel giugno 2014, assieme ad una selezione di altre undici chef donne provenienti da tutto il mondo, ho preso parte alla manifestazione “Women Power in the Culinary World”, dedicata al meglio della cucina internazionale in “rosa”. Nell’ottobre 2014, sono stata richiamata a Pechino per svolgere appieno la mia attività di “personal chef”, preparando quattro cene a base di tartufo bianco. Articolo: Peekaboo  

Otto chef da sei celebri ristoranti prepareranno ricette studiate apposta per l’evento, all’interno del padiglione Eataly Leggi l’articolo Alberto Bettini della Trattoria da Amerigo di Savigno, Massimiliano Mussoni de La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna, Mirko e Sandro Maioli de Le Ghiaine di Cervia/Milano Marittima, Alessandra e Roberto Casamenti dell’Osteria La Campanara di Pianetto di Galeata, Andrea Medici dell’Osteria in Scandiano e, Silver Succi del Quartopiano Suite Restaurant di Rimini saranno ambasciatori delle eccellenze gastronomiche regionali al padiglione Eataly, coordinato da Oscar Farinetti, durante all’Esposizione Universale di Milano (1 maggio – 31 ottobre) . Alcune delle ricette create per l’evento sono state presentate ieri sera in anteprima durante un goloso…