Buona domenica!!! Come va? Siete affamati? Per pranzo oggi ho preparato un antipasto che, volendo, può essere anche un’idea per un secondo piatto veloce e appetitoso. E, sicuramente, in questo inizio di autunno, suscita anche un po’ di nostalgia per l’estate. E’ la mia “#Frisella condita con #pomodorini #cubello e #olio al #basilico”.Vi stuzzica l’idea? Pensate che, approfondendo un po’ questa semplice ricetta dal punto di vista storico, si apre davvero un mondo. A parte l’ormai nota storia del pomodoro, che ci arriva dall’America e che per lungo tempo, in Europa, fu trattato come semplice pianta ornamentale e più volte guardata anche con sospetto, è affascinante pure la storia della frisella (nome…

Buona domenica!!!Come va? Avete appetito? Oggi ho preparato un piatto che, secondo me, bisognerebbe assaggiare almeno una volta all’anno, perché oltre al gusto stimola in modo incredibile anche i sensi dell’olfatto e della vista. Insomma, che ne dite di #tagliatelle ai funghi #porcini?Volendo credere a una #leggenda, abbiamo anche un preciso anno di nascita per questa pasta. C’è chi dice infatti che le tagliatelle siano state ispirate al suo inventore, tale Mastro Zafirano, dai capelli biondi di Lucrezia #Borgia, in occasione del suo matrimonio con il Duca di Ferrara, nel 1487.Tuttavia, gli storici dell’alimentazione le collocano ben più indietro nel tempo, e molto probabilmente nacquero in ambito domestico.In ogni caso…

Buona domenica!!!Come va? Siete tornati dalle ferie o ci state andando? Io mi sono messa ai #fornelli e ho preparato per pranzo un “#Uovo cotto a bassa temperatura, con #funghi galletti spadellati e olio al rosmarino”.Il gusto ovviamente non si può raccontare, ma le curiosità sì, e ce ne sono tante. Sull’uovo, specialmente, se ne potrebbero raccontare a migliaia, dal mito che incarna – quello della creazione dell’Universo – a, più prosaicamente, i tanti proverbi e modi di dire a cui ha dato origine, segno che da migliaia di anni questo alimento accompagna la storia dell’umanità. “Fare una frittata”, “Gallina che canta ha fatto l’uovo”, la “Gallina dalle uova d’oro”,…

Buon Ferragosto!!!Come va? Cosa state facendo di bello? Io, intanto, vi ho preparato qualcosa di buono. Avete presente le ricette delle nostre nonne, che ancora oggi si tramandano tra generazioni? Ecco: una di queste sono le mie “#Zucchine ripiene alla contadina”, con carne e soffritto di cipolla.E’ importante, però, quando si parla di #ricette come queste, non lasciarsi ingannare dal nome. Il fatto che si dica che sono piatti della tradizione o “contadini”, non significa affatto che fossero la quotidianità nelle case di una volta. C’è infatti un elemento, la carne, che rendeva queste ricette una vera e propria specialità delle feste. La tradizione, ovviamente, ha tramandato spesso i piatti…