Buona domenica a tutte e a tutti! Sopravvissuti alla notte di #Halloween? Per farvi riprendere al meglio, oggi vi propongo una piccola #stuzzicheria che, nella sua semplicità, nasconde una storia molto interessante. Alzi la mano chi non ha mai assaggiato un “#sugo” d’#uva, vero e proprio “ingrediente” dell’#autunno.In Emilia Romagna, tra l’altro, siamo gli unici a chiamarlo con questo nome; in altre zone d’Italia è conosciuto come “#sugolo”, ma io ovviamente preferisco la prima versione.Le origini di questo “dolcetto” si perdono nella notte dei tempi, anche perché mettono insieme due ingredienti ben noti e molto in voga fin dall’antichità: l’uva e la farina. Lo potremmo senz’altro definire un antenato di…

Tortellini in brodo di cappone Con questi primi freddi, cosa c’è di più confortevole di un bel piatto fumante di tortellini in brodo di cappone? Veramente poche altre cose. Ecco allora una bella ricetta per realizzare in casa questo grande classico della cucina emiliana.  Ricetta – Tortellini in brodo di cappone  

Buona domenica a tutte a tutti! Come va? Spero sempre tutto bene! Il piatto che voglio presentarvi oggi non è semplicemente una ricetta, ma più di altre volte diventa anche un fatto culturale.Mi riferisco alla #Pasta “#fritta” del giorno dopo. Sì, proprio così. Qualcosa che arriva direttamente dalle cucine delle nostre #nonne, e che ne conserva ancora intatto il gusto e il “sapere” (oltre che al sapore). Perché in effetti, in questa semplicissima ricetta (qui ho “fritto” un piatto di gramigna alla salsiccia, preparato il giorno prima), c’è un forte messaggio educativo (il cibo non si butta) e, insieme, un’idea per approcciare un piatto comune in un modo diverso. Avete mai…